Про ліси як джерело їжі та добробуту громади дискутували під час круглого столу у Львові

Уже традиційно в Міжнародний день лісів, який світова спільнота відзначає 21 березня, у Львові відбувся круглий стіл на тему: “Ліси як джерело їжі та добробуту громади”. Тематика вибрана не випадково. Цьогоріч світова спільнота пропонує акцентувати увагу на вирішальній ролі лісів у продовольчій безпеці, харчуванні та засобах для існування, вибравши темою року «Ліси та продовольство». 

Захід, організований ГО “ЛІіС” у партнерстві із ПЗ “Розточчя”, об'єднав 10 доповідачів та понад сотню слухачів.

Українські ліси – це набагато більше, ніж деревина та промисловий ресурс. Вони є унікальною екосистемою, що забезпечує населення їжею, лікарськими рослинами та іншими корисними продуктами та матеріалами, а також є джерелом доходу та натхнення, формуючи культурну ідентичність українців та сприяючи сталому розвитку місцевих громад. Окрім забезпечення продовольством, паливом, доходами та робочими місцями, ліси підтримують родючість ґрунтів, захищають водні ресурси і є середовищем існування біорізноманіття, зокрема життєво важливих комах-запилювачів. Вони необхідні для виживання залежних від лісів громад, особливо корінних народів, і сприяють пом'якшенню наслідків зміни клімату, зберігаючи вуглець.

З огляду на це значення лісів у житті громад,  круглий стіл мав на меті висвітлити унікальну роль українських лісів як джерела продовольчої безпеки, добробуту місцевих громад та національної культурної спадщини; звернути увагу суспільства на роль українських лісів у харчовій безпеці, традиційній культурі та забезпеченні сталого розвитку громад; провести фахову дискусію щодо сталого використання недеревних лісових ресурсів.

За словами виконавчого директора ГО “ЛІіС”, модератора заходу Дмитра Карабчука, 

“У часі нашого заходу ми хочемо показати, чим ліс цінний на різних рівнях: передусім для простої людини. А відтак чим ліс цінний для бізнесу, який може розвиватися, використовуючи недеревну продукцію лісу. Ми хочемо показати, як державні підприємства можуть розвиватися, використовуючи недеревну продукцію лісу, та поговорити про ті аспекти, що стосуються громади, зокрема, як недеревні ресурси лісу можуть впливати на розвиток громад. Як відбувається законодавчий процес включення недеревної ресурсної бази в розрахунок користування державних лісових підприємств. А також поговорити про сертифікацію як драйвер, компонент, що може стимулювати розвиток сектору недеревних ресурсів лісу”.

Із привітальним словом до учасників звернувся директор ПЗ “Розточчя”, член правління ГО "ЛІіС" Ігор Скольський, зокрема, поділившись досвідом заготівлі недеревних ресурів сировини на території резервату “Розточчя”.  За його словами, 

“Під час таких заходів ми не лише ділимося досвідом, а й ставимо собі нові цілі на майбутнє, шукаємо кращі підходи у заготівлі недеревних ресурсів. Але з основною умовою: не нашкодити природі, бо всі ми зацікавлені у збереженні наших екосистем. Разом ми можемо зробити більше для збереження нашої природи, для покращення спільного майбутнього”.

Загалом подія об'єднала науковців, представників експертного середовища (лісівників, екологів) та лісозалежного бізнесу, а також державних інституцій та установ, які поділилися своїми думками, напрацюваннями і досвідом щодо заготівлі, використання, реалізації, а також щодо законодавчих основ використання  та потенціалу недеревних ресурсів лісу.

Зі своїм унікальним досвідом та енциклопедичними й дуже практичними знаннями про недеревні дари лісу поділилася з учасниками Вікторія Писана, яка багато часу свого життя присвятила дослідженню та практичному використанню дарів лісу в кулінарії. 

Які зимові чи весняні види грибів або рослин ви не те, що знаєте, а зможете приготувати з них смачні страви? 

Чи вірите, що цілорічно можна ходити у “лісовий” супермаркет та урізноманітнювати свій стіл не просто смачними, а й дуже корисними стравами? 

Про особливий досвід Вікторії Писаної - у нашій наступній публікації.  

Доповідь Леоніда Осадчука, керівника Лабораторії деревинознавства ГО “ЛІіС”, професора НЛТУ, була присвячена розмаїттю корисних лісових продуктів в Україні та традиції використання недеревної продукції лісу у світовій економіці. Зокрема, йшлося про економічне значення недеревних ресурсів лісу, їхню екологічну роль, медичну та харчову цінність, соціальний аспект, а також роль у сталому розвитку суспільства, зокрема з огляду лісокористування. Доповідач поділився думками та ідеями, як можна на різних рівнях пропагувати цінності недеревної продукції лісу. Як зауважив Леонід Осадчук, відповідно до даних ФАО, прості цифри підкреслюють значення недеревних ресурсів лісу: у всьому світі приблизно 5,76 млрд людей використовують 50 000 дикоростучих видів рослин, що відіграють життєво важливу роль у здоров'ї та харчуванні людей.  Для 1 млрд людей недеревна продукція лісу є життєво важливою для виживання. 

Михайло Стовпюк, засновник кооперативу “Числа флора”, поділився колосальним 40-річним досвідом та розповів про досягнення, виклики та проблеми ведення бізнесу, що базується на місцевій недеревній продукції та реалізує понад 100 видів продукції. До слова, свого часу кооператив розробив методичні рекомендації для людей щодо ефективного використання лісових недеревних продуктів зі збереженням та розвитком популяцій. Відтак налагодив обмін досвідом із закордонними партнерами, зокрема, разом із Карпатською торговою маркою вперше представив гуцульську бринзу як майбутній продукт географічної ідентифікації на міжнародній виставці та конференції в Італії. Цікавим відкриттям для багатьох стало те, що СОК “Чиста флора” має єдину в Україні школу автентичного карпатського садівництва. 

Про недеревні ресурси лісу у сталому розвитку, від їхнього збору до оздоровлення та гастрономічних практик, про лісове фермерство та оздоровчі практики із використанням недеревних ресурсів розповіла Маріне Елбакідзе, доцентка кафедри геоекології і фізичної географії ЛНУ ім. І.Франка, старша наукова співробітниця Шведського університету сільськогосподарських наук. Промовиця звернула увагу на те, яке місце займають недеревні ресурси у пріоритетах Європи, поділилася результатами наукових досліджень щодо використання та значення недеревних ресурсів для людини до та у часі війни, а також  тим, як війна вплинула на взаємодію людини з природним довкіллям. 

Оксана Станкевич-Волосянчук, екологиня ГО “Екосфера”, доцентка Ужгородського Національного Університету, розповіла про недеревні лісові ресурси як частину місцевої економіки. Науковиця акцентувала на тому, як використання недеревних ресурсів лісу відображено у баченні місцевих громад гірського регіону України та у стратегічних планувальних документах місцевих громад, проаналізувавши стратегії розвитку 8-ми гірських громад Закарпатської області. Звернула увагу на економічні проблеми, пов'язані із використанням природних рослинних ресурсів на локальному рівні, апелювавши до прикладу багатьох європейських країн, де частка недеревних лісових продуктів у загальному об'ємі валового лісового продукту становить 20-30% і може сягати навіть 50 %. За словами Оксани Станкевич-Волосянчук, 

“Недеревна лісова продукція - шанс для місцевої економіки, особливо для гірських регіонів, де цей сегмент є корисним та необхідним, особливо коли немає як розвивати сільське господарство”.  

На практичному аспекті заготівлі недеревної продукції лісу в громадах Карпатського регіону зупинився Валерій Арманаш, начальник відділу лісового господарства Західного міжрегіонального управління лісового та мисливського господарства. Доповідач акцентував на особливостях заготівлі недеревної продукції для власних потреб та для заробітку, що у всіх випадках повинно відповідати законодавству України, встановленим лімітам, дозволам; розповів про те, для чого потрібний та як отримати лісовий квиток. За словами Валерія Арманаша, 

“Сектор заготівлі недеревної продукції в Україні не розвинений достатньо, але має великий потенціал та перспективу для зростання. Рано чи пізно ми прийдемо до тих норм, коли для збуту недеревної продукції на ринках буде потрібний документ: чи сертифікат, чи дозвіл для збору. В європейських країнах така практика побутує давно, це дає доходи і в місцевий бюджет, і для суб'єктів підприємницької діяльності”. 

Юрій Несторяк, начальник відділу екосистемних послуг, побічного лісокористування та рекреації Департаменту лісового господарства ДП «Ліси України» розповів, як державне підприємство використовує недеревні ресурси, звернувши увагу на законодавче забезпечення сталого використання лісових ресурсів та окремі аспекти Державної стратегії управління лісами  до 2035 року, а також на міжнародні системи сертифікації. Поділився досвідом діяльності окремих надлісництв, що реалізовують недервну продукцію, зокрема, функціонуванням  інтернет-магазину продукції побічного лісокористування “Лісовичок”.

Про те, як відбувається розрахунок недеревних лісових ресурсів, як розраховують ліміти, йшлося у доповіді Сергія Гайчука, начальника української лісовпорядної експедиції ВО «Укрдержліспроект». Проєктування використання недеревної продукції у матеріалах лісовпорядкування є важливим кроком у напрямку сталого розвитку та раціонального використання природних ресурсів. Це дозволяє не лише підвищити економічну ефективність лісового господарства, але й забезпечити збереження біорізноманіття та екосистемних послуг лісу. 

Потенціал FSC сертифікації недеревної лісової продукції став об'єктом доповіді Павла Кравця, директора FSC Україна, провідного наукового співробітника УкрНДІЛГА. Стандарти FSC захищають ліси, бо FSC сертифіковані ліси - це відповідність до найсуворіших та найнадійніших стандартів сталого лісогосподарювання. Доповідач розповів, що таке стандарт для недеревної продукції, якими є вимоги щодо недеревної продукції у FSC стандарті для України; як виглядає система сертифікації, що діє в Україні понад 20 років, та поділився цифрами й фактами станом на 1 березня 2025 року, а також окреслив перспективи FSC сертифікації недеревної продукції лісу.

Софія Шутяк,  адвокатка та старша викладачка кафедри права та суспільних дисциплін НЛТУ, звернула увагу на правове регулювання загального та спеціального використання об'єктів рослинного та тваринного світу, а саме акцентувала на фінансових та управлінських  аспектах.

Підсумувати захід можна словами Оксани Павліщук, доцентки НУБіП України, консультантки FSC Україна: 

“Круглий стіл на доволі системному рівні підняв увесь спектр питань, пов'язаних із використанням недеревних ресурсів лісу, від питань законодавства, складової цього виду діяльності, системи планування до питань практичного використання. Від вимог до перспектив. Різносторонньо та комплексно підійшли до цього питання”.  

За результатами доповідей та обговорень круглого столу ухвалено спільну РЕЗОЛЮЦІЮ.

Із ПРЕЗЕНТАЦІЯМИ доповідачів можна ознайомитися ТУТ.

ЗАПИС круглого столу можна переглянути на ютуб-каналі ГО "ЛІіС".